बंगाली थाली रेसिपी | मूर्गी रस्सा | भिन्डी और आलूर सब्जी बंगाली थाली

बंगाली थाली भारतीय राज्य पश्चिम बंगाल की परंपरागत खाने की विशेषता है। यह खाना रसदार और पौष्टिक होता है और विविधता से भरपूर होता है। बंगाली थाली में अनेक स्वादिष्ट और विभिन्न पकवान शामिल होते हैं जो भूख संतुष्ट करते हैं और आनंद प्रदान करते हैं। यहां हम बंगाली थाली में कुछ प्रमुख पकवानों के बारे में जानेंगे:

बंगाली थाली में विविधता और स्वाद का भंडार होता है। बंगाली खाना खास तौर पर सीफूड और माछी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। बंगाली थाली बहुत स्वादिष्ट होती है और विशेष अवसरों पर इसे बनाना बहुत महत्वपूर्ण होता है। नीचे बंगाली थाली के कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की रेसिपी दी गई है।

**बंगाली थाली रेसिपी**

1. इलिश माछी

इलिश माछी बंगाल का प्रसिद्ध माछी व्यंजन है। इसे बनाने के लिए तेल में पकाकर मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। इलिश माछी को धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और गरम मसाले से सजाकर बनाया जाता है। इसे चावल और रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

2. भेटकी मछली करी

भेटकी मछली करी एक स्वादिष्ट मछली व्यंजन है जो बंगाली थाली में बनाया जाता है। इसे दही, प्याज़, टमाटर और मसालों से बनाया जाता है जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। भेटकी मछली करी को गरमा गरम चावल या पुरी के साथ परोसा जा सकता है।

3. आलू पोस्तो भाजी

आलू पोस्तो भाजी बंगाली थाली में एक लोकप्रिय सब्जी है। इसे पोस्तो या पोपी से बनाया जाता है जिसमें आलू, प्याज़, टमाटर और मसाले डालकर बनाया जाता है। इसकी ख़ुशबूदार ख़ुराक बंगाली थाली का स्वाद और भी बढ़ाती है।

4. शुक्तो बंगाली

शुक्तो बंगाली थाली में एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें माछी, ककड़ी और कटहल को बनाया जाता है। इसे नारियल और मसालों से भूनकर बनाया जाता है जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। शुक्तो को भात या पुरी के साथ परोसा जा सकता है।

5. सांभर वादी

सांभर वादी बंगाली थाली में एक ख़ास मिठाई है। इसे चने की दाल और चाशनी से बनाया जाता है जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। सांभर वादी को चावल और रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

6. रसगुल्ला

रसगुल्ला बंगाली थाली का प्रसिद्ध मिठाई व्यंजन है। यह छोटे गोले गोले चाशनी में डूबे हुए चाशनी

बंगाली थाली में विविधता और स्वाद का भंडार होता है। बंगाली खाना खास तौर पर सीफूड और माछी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। बंगाली थाली बहुत स्वादिष्ट होती है और विशेष अवसरों पर इसे बनाना बहुत महत्वपूर्ण होता है। नीचे बंगाली थाली के कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की रेसिपी दी गई है।

1. भात (चावल) बंगाली थाली

बंगाली थाली में भात एक महत्वपूर्ण अंग है। यह खाने की पूरी ताकद और स्वाद देता है। बंगाली खाने की रूचिकर खट्टी चावली है जो उचित बनाई जाती है। भात को सही ढंकने के बाद उसे उबालकर पकाया जाता है ताकि वह खिला-खिला और फुलवारी हो जाए। यह चावल विभिन्न सब्जियों और तरकारीयों के साथ खाया जाता है। बंगाली थाली में भात एक महत्वपूर्ण अंग होता है जो खाने का मजा दोगुना कर देता है।

भात खाने के कई तरीके होते हैं जैसे कि सादा चावल, जीरा राइस, पुलाव, बिरयानी आदि। इन सभी विविधता भरे चावलों में से एक का चयन करके आप अपनी पसंदीदा सब्जी या करी के साथ इन्हें खा सकते हैं। भात को चाशनी में उबालने से उसमें एक अलग स्वाद आता है और यह सभी पकवानों के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।

इसलिए, भात बंगाली थाली का महत्वपूर्ण हिस्सा है जो खाने को अधिक स्वादिष्ट और संतुष्टि पूर्ण बनाता है। बंगाली खाने के साथ भात का सेवन करके आप अपने भोजन का मजा दोगुना कर सकते हैं और आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

2. मूर्गी रस्सा (मुर्गी की ) बंगाली थाली

मूर्गी रस्सा बंगाली थाली में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन बनाने का एक ट्रेडिशनल तरीका है। मुर्गी के टुकड़े और मसालेदार ग्रेवी का मिश्रण इसे एक बेहद स्वादिष्ट बना देता है। यह बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन खाने के बाद इसका स्वाद आपको भूलाने नहीं देता।

मूर्गी रस्सा को बनाने के लिए सबसे पहले मुर्गी के टुकड़ों को मसाले से मरिनेट किया जाता है। फिर इसे प्याज़, टमाटर और खास मसालों के साथ पकाया जाता है। ग्रेवी गाढ़ी बनाने के लिए मुर्गी के साथ पकाए गए मसालों में दही और घी का उपयोग किया जाता है।

मूर्गी रस्सा बंगाली थाली में दाल, चावल और रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो खाने में बेहद लाजवाब होता है। इसे बनाने के लिए ध्यान से मसाले और चिकन को पकाना जरूरी है ताकि इसका स्वाद सही हो।

इस लाजवाब व्यंजन का स्वाद चावल या रोटी के साथ मिलाकर आपका भोजन और भी स्वादिष्ट बना देता है। बंगाली थाली में मूर्गी रस्सा एक महत्वपूर्ण रेसिपी है जो खाने में आनंद और मजा दोगुना करती है। इसे एक बार खाने के बाद आप इसका दीवाना हो जाएंगे!

" बंगाली थाली मे और क्या होता जाणिये  "

3. भिंडी और आलूर सब्जी बंगाली थाली

भिंडी और आलूर सब्जी बंगाली थाली में एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह सब्जी खासतौर से भोजन के साथ चावल और रोटी के साथ खाने के लिए बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए भिन्डी और आलू को मसालों के साथ तलकर बनाया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

भिंडी और आलूर सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर आलू को भी टुकड़ों में काटकर इसमें मसाले मिलाए जाते हैं। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिला दिया जाता है।

भिन्डी और आलूर सब्जी बंगाली थाली में दाल, चावल और रोटी के साथ सर्व के लिए बनाई जाती है। इसका स्वाद खाने में बेहद लाजवाब होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। यह विभिन्न व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है और खासतौर से भोजन के लिए अच्छी पसंदीदा होती है।

भिन्डी और आलूर सब्जी बंगाली थाली में एक शानदार व्यंजन है जिसका स्वाद खाने में बेहद मजेदार होता है। इसे बनाने के लिए खास मसाले और तेल का उपयोग किया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसे बनाना भी आसान है और आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो बस इसे बना कर खुशियों का आनंद लीजिए!

4. इलिश माछ भाप में बंगाली थाली

बंगाली थाली में इलिश माछ का भाप एक लाजवाब स्वाद वाला व्यंजन है। इलिश माछ बंगाली खाने की प्रमुख पसंदीदा मछली है और इसे भाप में बनाने से उसका स्वाद और भी अधिक निखर जाता है। यह खासतौर से बंगाली थाली के साथ परोसा जाता है और इसे खाने में लोगों को बेहद मजा आता है।

इलिश माछ को भाप में बनाने के लिए सबसे पहले उसे अच्छे से साफ करके धो लिया जाता है। फिर उसे अच्छे से मसालों के साथ लपेटकर बनाया जाता है। मसालों में हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक शामिल किया जाता है। इसके बाद इलिश माछ को भाप में तलने के लिए तैयार किया जाता है।

इलिश माछ भाप में बंगाली थाली में एक मजेदार व्यंजन है जिसका स्वाद खाने में बेहद लाजवाब होता है। इसे बनाने के लिए खास मसाले और तेल का उपयोग किया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। इलिश माछ खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। इसे बना कर आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं और उन्हें खाने में लाजवाब स्वाद का आनंद दे सकते हैं। तो अब आप भी इलिश माछ भाप में बनाकर इसका स्वाद निखरिए और खाने में आनंद लीजिए!

5. रसगुल्ला बंगाली थाली

बंगाली थाली का मुख्य आकर्षण रसगुल्ला है। रसगुल्ला भारतीय मिठाइयों में से एक है जो लोगों के दिलों को छु जाती है। यह एक छोटे गोल गोल चाशनी में डूबे हुए चाशनीदार पनीर के गुलाबी गोले होते हैं जो मीठे और स्पंजी होते हैं। इन्हें गुलाब जल या चाशनी में तरली चाशनी में भिजाकर परोसा जाता है।

रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को अच्छे से निचोड़ लिया जाता है। फिर उसे गोल गोल छोटे गोले में बनाया जाता है। इसके बाद उन्हें गुलाब जल या चाशनी में डालकर उबाला जाता है। जब ये गोले सफेद और बुलबुले आने लगे तो उन्हें अच्छे से ठंडा कर लिया जाता है। इसके बाद उन्हें गुलाब जल या चाशनी से भरी हुई चाशनी में डालकर परोसा जाता है।

रसगुल्ला बंगाली थाली का सबसे महत्वपूर्ण और खास व्यंजन है जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इसका स्वाद बेहद मीठा और मोहक होता है और खाने में बहुत आनंद देता है। इसे बनाने के लिए कुछ खास सामग्री की जरूरत होती है जिससे इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। तो अब आप भी घर पर रसगुल्ला बनाकर अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और उन्हें खाने में आनंद ले सकते हैं!